Hej hopp!
Idag har vi firat min födelsedag… min älskade familj kom och åt lite kvällsmat med oss.
Det var helt underbart väder nu ikväll så vi satt ute och åt…
Tror att det är första gången någonsin under alla mina 28 födelsedagar som det har varit så varmt att man har kunnat sitta ute…
Hade först tänkt att vi skulle äta kassler gratäng, men med detta väder finns inget annat än grillat…
Så de blev de… Sweetchillimarinerad fläskytterfile med ungsgrillad potatis, rödbetor, palsernacka och morötter. sweetchillisås och sallad
Till efterätt blev de min favvo kaka… Chockladkaka med kokostäcke…till den blev de vaniljglass och hallon….
Receptet kommer här för er som vill prova
Ingredienser:
Kaka:
Glasyr:
Utrustning du behöver:
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.
Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25×35 cm med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.
Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.
Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.
När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.
När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.
Ät och njut!
Nu är jag riktigt trött efter en helt underbar helg…
Barnen har fått jätte fin färg… kanske inte så konstigt med tanke på att vi har varit ute från morgon till sena kvällen precis hela helgen…
Kan inte minnas att jag har uppskattat sol och vår så mycke som jag gör förtillfället… försöker suga in varenda liten sekund och detalj som bara går…
Så skönt att slippa bylsa på barnen en massa kläder, mössor och vantar… nu e de bara på med vanliga kläder och ut… MYS
Man märker på kottarna att de gillar de…lilla smilla kan sitta i timmar och bara grejja i sandlådan… O killarna hoppar o hoppar o hoppar på studsmattan…
Missade ta kort idag under kalaset men här kommer en bild på Smilla bus o lilla mig!!!
Idag är det Smillas dag! Tänk att det redan gått två år sen min älskade lilla prinsessa kom till oss… kommer ihåg de som igår… Jag o killarna åkte in till Maxi och skulle handla när jag kände att värkarna började ta i ordentligt…va var där runt 11 och jag bestämdemig för att åka hem till mamma fall i fall… och tur var nog de… jag satte mig på köksstolen och hörde KNÄPP… hmmm tittade på mamma och undrade vd de var som lät…de lät precis som de gjorde när mitt vatten gick sa hon… oj oj oj tänkte jag då är de bråttom…och de blev de…åkte fort in, och värkarna var sjukt jobbiga då…Vi parkerade bilen 12:24 i Kristianstad… inklampande på förlossningen med vatten i hela skorna o en bebis som ville ut NU… undersökning… och så kom hon 13:02…. Phuuu kan inte förstå var tiden sen dess tagit vägen!!!
Vi väckte henne med frukost på sängen… hon sågVÄLDIGT frågande ut när vi som in i hennes rum sjungade…
Annars har även denna dagen gått alldeles för fort… och det gjorde de för den delen när jag skulle köra in och hälsa på min sjuka farfar idag oxå…. Åhhhhh så störigt!!! Polisen tog mig med laser…ruttet….och onödigt dyrt… men men känns som att man kanske tjänat ihop till de genom åren!
Min farfar är väldigt sjuk och det var inte så mycke med honom idag… är iallafall glad att vi kunde prata lite <3 hoppas att jag kan åka dit i veckan igen!
Kvällen avslutade vi med lite mys och firande med våra vänner!!!
Smilla var så trött ikväll och hade jätte ont i sina små ben… hon hoppade super mycke studsmatta igår så jag tror att det är de som visar sig idag!
hoppas att ni alla haft en fin helg och dag!
Kramizar Sofie
Tycker inte att det är så stor mening att fylla år längre… men på något sett är det ändå lite speciellt….
På förmiddagen åkte vi till skånesdjurpark… det var lite tråkigt väder när vi åkte, men det sprack upp och blev en helt underbar dag.
Helt perfekt väder att gå i… inte för varmt och inte för kallt och lagom med folk.
Barnen sprang och busade och tittade på alla djuren.
Smilla och Ell knatade på bäst…de gick mer eller mindre runt hela djurparken… så duktiga små tjejer…
Det är så kul att se att de leker så bra ihop… <3
Här kommer lite bilder ifrån vårfina dag!
